Hol tárolod az olívaolajat? Meglepetés lehet, de sokan a legkevésbé ideális helyen helyezik el a konyhában.
Sokan ugyanott tárolják az olívaolajat, de valójában nem mindegy, hol helyezzük el. A tárolás helye jelentősen befolyásolhatja az olaj minőségét és ízét.
Az, hogy hol és hogyan tartod a méregdrága olívaolajat, nagyon nem mindegy, hiszen befolyásolja annak minőségét, ízét és állagát is. Sokan jól hozzáférhető helyre teszik konyhájukban, ami viszont az olívaolaj eltarthatóságát rontja - írja a HuffPost. Legkevésbé a tűzhely közelében érdemes tartani, az állandó meleg miatt.
A hőmérséklet emelkedése felgyorsítja az olívaolaj lebomlási folyamatát.
Az olívaolaj ízének megőrzése kulcsfontosságú a gasztronómiai élmények szempontjából, hiszen a nem megfelelő tárolás jelentősen csökkentheti élvezeti értékét. A legjobb, ha az olívaolajat hűvös, sötét környezetben tartjuk, ahol elkerülhetjük a közvetlen napfény és a magas hőmérséklet hatását. Az ideális tárolási hőmérséklet 13 és 21 Celsius fok között mozog. Ha az olívaolajat túlzottan meleg vagy hirtelen hőmérséklet-változásoknak tesszük ki, az felgyorsíthatja az oxidációt, ami végső soron a minőség romlásához vezet. Érdemes tehát körültekintően választani a tárolás helyét, hogy a kiváló minőségű olívaolaj íze sokáig megmaradjon.
Az olívaolaj tárolására használt edény anyaga
Az olívaolaj tárolásának legjobb módja a sötét üvegpalack, rozsdamentes acél vagy kerámia edény használata, mivel ezek hatékonyan védik a terméket a fény és az oxigén káros hatásaitól. A műanyag tárolók elkerülendők, mivel ezekből vegyi anyagok szivároghatnak ki, ami rontja az olívaolaj minőségét és ízét. Fontos, hogy az edény hermetikusan záródjon, mert az oxidáció csökkenti az olívaolaj frissességét és aromáját. A fény nemcsak a tárolás időtartamát befolyásolja, hanem az antioxidánsok lebomlásához is vezethet, így érdemes a megfelelő tárolási megoldásokat választani. Ennek érdekében a legjobb, ha az olívaolajat hűvös, sötét helyen tartjuk, hogy megőrizzük annak ízét és tápanyagtartalmát.
tárolás során a közvetlen fénytől is óvni kell.
A jobb eltarthatóság miatt szerencsés egyszerre kevesebb olívaolajat venni, hogy az edény kinyitása után minél rövidebb ideig érje a levegő. Ha megfontolod a fentiek betartását, akkor az olívaolaj hosszabb ideig őrzi meg ízét és minőségét.
